Tämä omenapiirakka on Valion LÄMPIMÄISIÄ-kirjasesta. Siinä on tosin yhdistelty kahta eri piirakkaohjetta...
Omenatorttu
100g margariinia
1dl sokeria
1 muna
3dl vehnäjauhoja
Päälle 2 omenaa kuutioituna
täyte:
1dl kuohukermaa
250g maitorahkaa
2rkl perunajauhoja
1dl sokeria
1rkl sitruunamehua
1tl vaniljasokeria
1 keltuainen
1 valkuainen
Vaahdota pehmeä margariini ja sokeri. Lisää muna ja vehnäjauhit. Sekoita tasaiseksi.
Painele taikina leivinpaperin päälle irtopohjaisen vuoan pohjalle ja voidelluille reunoille. Laita omenapalat pohjan päälle.
Vaahdota kerma. Sekoita sen joukkoon maitorahka,perunajauhot, mausteet ja keltuainen. Vaahdota eri kulhossa valkuainen ja kääntele se varovasti taikinan joukkoon.Kaada omenien päälle vuokaan.
Paista uunin alaosassa 170 asteessa n.tunti.